【所属菜系】鲁菜

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】蔬菜

【原料】珍珠笋350克；水发海米50克。

【制作过程】　

　珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干；香油烧5成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。