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主题:福建香油石鳞

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等级:新手上路 帖子:13276 积分:66 威望:0 精华:0 注册:2008-11-3 18:01:00
福建香油石鳞  发帖心情 Post By:2008-11-5 1:59:00

原文地址:http://spot.cnair.com/meishi/fujian/list_xiangyou.htm

【所属菜系】闽菜 

【菜肴口味】

【涉及食材】海鲜河鲜

【原料】石鳞20只,于淀粉10克,青椒、红、绿樱桃各2只,香油适且,味糟、惹、姜各少许,

【制作过程】 石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱、姜睫制,再挂上干淀粉待用,锅烧热加入香油,待油热后放入石鳞腿炸熟,取出装盘、青椒切叶形,与红绿樱桃一起做点缀。

【特点】外脆内鲜嫩,有香油味,是福建凤味菜。 

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